A estas horas, madrugada aquí y tarde noche en México, mi amigo Ricardo Perez y su familia están en plena inaguración de su nuevo restaurante en Santiago de Querétaro, Querétaro para los amigos, capital del estado del mismo nombre. Una nueva entrega de El Azafrán en una nueva ciudad, donde seguro lograrán el éxito obtenido en Torreón.
Desde aquí les deseo lo mejor, por supuesto para hoy en su puesta de largo ante un buen número de amigos, y para los próximos meses y años. No cabe otra posiblildad que su trabajo, su dedicación y su entrga les depare el mayor de los éxitos.
Y a los que leéis estas líneas, si algún día la vida os lleva por aquellas tierras no dejéis de disfrutar de un buen encuentro gastronómico con la mejor cocina española en México.
